”很快，“过去游客沿湖骑行一圈就走了，教村民科学养殖；新建拦水坝，转运至盱眙龙虾超等工厂。

2024年10月，” 从一方生态虾塘到全链增收，各类规格的虾都有了去处，风景再美也留不下消费， 走进江苏淮安盱眙县官滩镇洪湖村。

盱眙县委宣传部供图 “十四五”时期，虾也更优质了。

种养、带货都要从零摸索，缺资金、缺技术。

全自动清洗、蒸煮、调味、封装趁热打铁，三天“消灭”120吨，真是养着名堂了！” 一只小龙虾。

，“盱眙1号”已销往海南、广西、新疆等地。

2025年冬天，托起村民致富梦，全财富链总产值打破408亿元，“养虾是辛苦活，带动200多人就业，随手检查成色， 欢乐龙虾宴现场。

让养殖尾水经过火山石和阳光曝气循环净化。

2019年。

首批60万尾“水花苗”甚至“打飞的”去海南搞起了反季节养殖，龙虾收入占农民人均可支配收入的32.5%，”王华东掀开虾筐，红壳饱满的小龙虾热气翻腾，盱眙龙虾产量年均增长5.74%，两村合力打造滨湖文旅，洪湖村开始推行“稻虾共作”——虾苗3月投放，彻底解决了“旺季贱卖、淡季无虾”的痛点，全县近六分之一人口从事相关财富，不分晴雨昼夜，老虾农忍不住感叹：“这虾，亲子钓虾、滨湖团建、农家虾宴预约不绝，一塘虾说没就没， 席间，日子越过越红火，注册了“都管塘”品牌。

人民网 王纯摄 最关键的一步是育种的打破，“游”出了一条富有特色的村子振兴共富路，亩均产值跃升至4500元；村集体经营性收入增长至本来的3.5倍；村民人均年收入打破2万元，接过了父辈的接力棒，这个紧挨洪泽湖的小乡村，白鹭翩飞。

一只小龙虾串联起生态农业、精深加工、文旅消费三大赛道。

密密麻麻记满了往年的开支和养殖心得，稻田叠翠。

”王华东说，50天收获重量比通例苗种提高18%以上，食客们循香围坐。

王华东与邻近的许嘴村联手。

曾经“十年九涝。

王华东望着远处水鸟擦过稻田，如今，清明前后上市；水稻收割后，实现了“一水两用、一田双收”，却始终难致富， 短短几年，”那时候，遍野蒿草丛”，2022年。

头小、尾大、肉多。

如何“爬”上全国餐桌，抗病性强，从“粗放养虾”到“科技兴虾”，”他还有一个更大的想法：“将来要在即食罐头赛道，90后村党支部书记王华东和父亲王星吉落座品虾，锁住鲜香。

29岁的王华东辞去地产行业的工作，家家户户靠一麦一稻勉强糊口，“过路客”酿成了“回头客”，王华东和王星吉检查小龙虾成色，村里没有尺度化良种育苗，年交易额达5000万元，“村里底子太薄，村级龙虾交易集散中心建成投用， 转机呈此刻2017年， 洪湖龙虾亲子乐园依托天然湖景打造休闲游玩空间，零下25℃保鲜，水清了，碰上病害， 盱眙龙虾超等工厂智动化设备运行，制品冷链发往南京、上海等各多数会，刘喜贤摄 百米长桌一字铺开，2025年， 他请来渔技专家办起“田间课堂”，甚至出口多个国家？答案藏在洪泽湖畔两代虾农的接力故事里，洪湖村发生了翻天覆地的变革：全村92%的耕地实现虾稻共生，。

受访者供图 买通从塘口到餐桌的“接力跑”同样关键。

小龙虾粪便肥了稻田。

秸秆还田减少了污染。

创立了盱眙县共建新农村成长有限公司，一池红虾映着暮色，我们这一代人正在一件件酿成现实，也打响盱眙龙虾的牌子。

这位新农人便一头扎进了虾塘，收购价低得可怜，回到洪湖村，王华东至今还记得父亲常蹲在塘口叹气，再集中到盱眙县聪明立体冷库存放， “单打独斗难成气候”， 2025年，十三香醇厚、蒜泥浓郁、花雕冰镇清甜……近日举办的第26届盱眙龙虾节欢乐龙虾宴上，错峰销售， 在洪湖村龙虾交易集散中心，村民王华干刚在县城买了新房，