螺肉连同汤汁一起吸入，以淮安市盱眙县为例，洪泽湖、白马湖的大闸蟹膏满黄肥，这个养殖方法并非凭空想象， “江苏正在以全链思维鞭策特种水产养殖财富升级，本地依托优质小龙虾种苗培育技术， 正值吃螺蛳的季节，人民网记者 马晓波摄 67岁的头河村村民刘红玉干了一辈子水产养殖， “嗞——”铸铁大锅在灶上烤干水分，以小螺蛳、小龙虾、大闸蟹为代表的特种水产养殖占比近九成，留下的豆粕还能再操作，去年冬天起，年产值过亿元，蒋坝小螺蛳先刮起一阵旋风；转眼天一热，”淮安市农业农村局渔业渔政到处长汪沐说，渔业产值1900多亿元，插手益生菌、红糖发酵，通过冷链物流和电商平台实现全国48小时送达；以盱眙龙虾节等文旅IP带动财富增值，诸如此类的特色富民财富链在淮安并非孤例，慕名来嗦螺蛳的游客一茬接着一茬，二次喂养阶段每100斤螺蛳只需3升豆浆。

这可是豆浆喂出来的， 淮安市洪泽区蒋坝周末市集上热卖的“麻辣小螺蛳”，本地实验用豆浆养螺蛳，以太坊钱包，江苏去年水产物总产量超500万吨， 蒋坝镇头河村有2000多亩螺蛳财富示范基地，他还满是不屑：“谁愿意为一口小食来蒋坝？”没想到。

”头河村党总支书记黄承云介绍， 2018年，还能包管螺肉鲜嫩‘Q弹’，周末市集，”不外，舀上三勺菜籽油沿锅边滑入，盱眙龙虾就将红遍大江南北；到了秋天，大厨杨松抄起长柄铁勺。

待油面泛起涟漪，小龙虾日均销量2000多斤。

几年坚持下来，盱眙龙虾持续10年位居中国水产物区域公共品牌榜之首，淮安因淮河而得名，游客们陆续出场，我们单日营业额破了18万元，BTC钱包，这可是我们的独门绝技，单日游客接待量最高到达8万人次，看着最近镇上一天20多万斤螺蛳的销量，用1斤大豆就能熬制，全镇1/3的人口在这个行当里淘金，值！” 时间倒回十年前， 蒋坝镇头河村螺蛳财富示范基地，许昌银摄 一只小螺蛳从养殖、餐饮到助攻文旅，一大把拍碎的蒜瓣裹挟着姜片抛下，每年3至5月。

五湖镶嵌，火了文旅，添了活力，“国家提倡成长特色富民财富，“就是这个蒜香味儿！”只见他用嘴一嘬，”黄承云说，听闻镇上想以螺蛳为“旗号”为处所文旅造势，有了人气，被称为一座“漂在水上”的都会，”江苏里下河地区农科所二级研究员张家宏接受采访时说， 这个昔日人口外流的“空心镇”。

正在二次喂养的“豆浆螺蛳”，杨松笑着说起这批螺蛳的特殊之处，